前段时间，记者采访冼焰，他正在岑溪市参加广西壮族自治区水产畜牧家禽养殖协会髙峰论坛。最近记者再次联系他，他严肃地说：“随着国家立法对环保更加严格，养殖业逐步向有机环保循环养殖方向发展，要严禁在饲料里添加抗生素，金属添加剂和其他促长添加剂，确保肉类质量，注重人民健康。作为养殖专业户我深感责任重大。”一个养鱼专业户有了如此深刻的认识，记者感到由衷高兴……

冼焰近照

坐计划经济的末班车，走市场经济的新路子

1989年9月，冼焰考入广西经贸高级技工学校粮油经营管理专业学习，经过三年的学习，冼焰顺利地拿到技工毕业证书，被劳动部门分配到桂平县石咀粮所做仓库保管员。当时的粮食部门是皇帝女儿——不愁嫁，冼焰在那段日子里干的是粮食入库出库的事儿，虽然单调辛苦但工作稳定职业被人看得起，心里还是乐滋滋的。然而，老百姓不满粮食的种植与分配现状，所以粮食种植与分配的改革是必然的事。改革开放后，国家实行粮改政策，粮食市场一片生机，国有粮食部门再不能一本通书读到老了，这些部门要精简人员，重组机构。工作危机到来，必然要走出一条生路。

1994年7月，冼焰与粮食系统三位同事辞职一起到广东省中山市新纪元食品有限公司工作，该公司由香港老板王颂璇与中山市粮食局合资经营，生产饼干和休闲小食品。在这间公司里，冼焰学会了制作中高档饼干、面包西饼、膨化饼和冷冻食品。记者与冼焰闲聊时，曾问他如何制作香酥葱花芝麻饼干（无奶油），他脱口而出制作方子——材料：低筋面粉65g 杏仁粉35g 海盐1/4t 葱花1-2支 蜂蜜5g 芝麻1T 橄榄油15cc 水1T-1.5T ；做法 ：1、葱切成葱花，将除了水以外的所有食材放入搅拌盆内。2、用搅拌棒将食材混合均匀。3、先加入一大匙水，用手慢慢抓匀，视面团吸水量，再自行添加 0.5-1 大匙的水调整。4、面团成不黏手且可用手抓成团即可，避免水份添加过度，以及避免过度搓揉而影响面团筋度。包上保鲜膜或放入密封盒中，温室中让面团休息 30 分钟。5、用擀面棍擀面团成薄片。6、用喜欢的饼干模压出形状。7、把湿饼干放在烤盘上。或许是冼焰对食品制作更有兴趣，一同来的伙伴走了，他却留在了广东。为了掌握更多的食品制作工艺，1995年8月至1998年10月，冼焰师从华南地区国营最大饼干厂——广州岭南饼干厂食品工程师李懿琼，学会了大型机械制作饼干的配方和生产工艺。

1999年11月该公司把机器卖给广州市从化区真巧食品有限公司，新老板是新加坡华侨陈景辉。冼焰因为技术过硬，被新老板看中，跟随生产机器（该生产线由意大利ORANDT公司制造）到新公司做生产主管。经过几年的实践，冼焰觉得自己对食品制作的技术已经掌握的比较娴熟了，就萌发了自己创业的想法——创办一间自己的食品店，走创业发家致富的路。

谋划工作

两次创业失败，仍然屡败屡战

有了想法就要付诸行动，经过一段时间的谋划，冼焰已经积累一些资金。2001年，冼焰与朋友合伙在家乡开了一间小型食品厂，做糕点和早茶饼。本以为糕点品种多，质量上乘，会迎来不少的顾客，但事与人违，顾客寥寥无几。原来食品店开在一个新开发的小区旁，由于小区的房子出现质量问题，业主迟迟不愿入住，导致食品店没有客源，门可罗雀，只好关门。面对窘境，冼焰不言败。他另找地方又举旗开张，这次他是独资经营，由于花样多质量好，顾客夸他的食品有广东味，好嘢！那阵子冼焰确确实实过了一段风光的日子。在朋友的劝说下，他又开了一间分店。然而始料未及的是，调查不周，开张半年后分店所在地段征地开发，店的客源锐减。因资金周转困难，两间店被迫关门。

2012年，冼焰东山再起，他与朋友合伙养猪两百多头，由于经验不足，猪的死亡率高，养猪也宣告失败。面对一次又一次的失败，冼焰曾经怀疑过自己不是做老板的料，他自问，难道要重走替别人打工的路？这不是违背了原先的理想——走创业发家致富的路?看着家里老老少少几口人在等米下锅，总不能坐而待毙吧?冼焰想，创业这条路还得走下去！

明天的路会更好

走出困境，迎来创业新天地

冼焰是一个不甘失败的人，一次又一次的创业失败，使得他冷静下来，反省几次失败的原因。搞食品，自己是有技术但经营不善；养猪是既无技术，又无经营经验，仅凭一时心血来潮，这样的创业能不失败吗？再次创业做什么呢？前几年，冼焰经过充分的调查，瞄准了养鱼业，但这次他不急着下手，而是先看别人的养殖方式，摸别人的销售路子，参加养殖培训班……然后又找到了一个有养鱼经验的伙伴。于是，冼焰与一个叫梁斌朝的人合伙租了二十多亩水塘养殖鲤鱼和草鱼，由于各方面的计划周密，措施到位，养鱼的效果不错。记者曾经对冼焰开玩笑说：“这次你真的会养鱼了吗？”他乐哈哈地说：“我真有一套养鱼的方法呢！其实养鱼的最核心就是先养好水；其次选好种苗；第三就是具有养殖技术，会预防鱼病，治疗鱼病。”由于冼焰的事业越做越大，信誉越来越好，养鱼伙伴都推选他为桂平市养鱼协会副会长。

如今的冼焰创业的劲头越来越足了，他要与伙伴们打造桂平养鱼业的新天地，不仅要稳产，而且要保证鱼的质量，让市民吃上放心鱼。

通讯员：凌巍

编辑：韦程清

责任编辑：朱云清

广西经贸高级技工学校